Nejlepší jsou saláty, které zasytí stejně, jako hlavní jídlo. Toho docílíte přidáním něčeho navíc. Ať už je to maso, sýr nebo třeba houby. Základ salátu bude tentokrát ze špenátu, je to totiž jedna z prvních plodin, která po zimě na zahrádce vyroste. Stačí už jen přidat sýr feta, olivy, žampiony a kyselé jablko, které vám možná ještě ze zimy zůstalo ve sklepě. Jdeme na to!
Na 2 porce potřebujete:
- 100 g čerstvých špenátových listů
- 1 kyselé jablko (například Granny Smith)
- 100 g cherry rajčat
- 70 g černých oliv
- 200 g sýra Feta
- 100 g žampionů
- čerstvou bazalku
- olej na opečení žampionů
Na zálivku:
- 1 lžíci Bzeneckého červeného vinného octa
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžičku medu
- 1 lžičku hořčice
- sůl a pepř
Příprava:
- Všechnu zeleninu si důkladně omyjeme. Jestli máme mladý malý špenát (případně baby špenát z obchodu) necháme celé lístky v celku. Pokud máme ze zahrádky listy větší, klidně je trochu pokrájíme.
- Z jablka odstraníme jadřinec a i se slupkou ho nakrájíme na kostičky. Cherry rajčátka přepůlíme a cibuli nakrájíme nadrobno, olivy necháme vcelku a sýr nakrájíme na kostičky, bazalku pokrájíme nebo natrháme na kousky.
- Žampiony pokrájíme na čtvrtiny a opečeme na troše oleje. Nejdříve osmahneme zprudka a pak do pánve přidáme trochu vody, kterou necháme úplně vyvařit. Děláme to z toho důvodu, abychom měli jistotu, že žampiony nebudou uvnitř syrové.
- Teď si připravíme zálivku. Všechny ingredienci smícháme dohromady a prošleháme metličkou, aby se dobře propojily.
- Nakrájenou zeleninu, bazalku, olivy i žampiony dáme do mísy, zakápneme zálivkou a dobře promícháme. Do hotového salátu přihodíme na kostičky pokrájený sýr a už jen lehce promícháme.
Dobrou chuť!
