Spojení chutí jablek a křenu patří od pradávna do české kuchyně a znaly ho už naše babičky. Tuto vynikající směs připravíte velmi jednoduše a skvěle doladí například zabijačku nebo uzené maso.
Potřebujete:
- 6-8 jablek (mohou být větší i menší)
- 100 g čerstvého křenu (pokud chceme, aby s na této dobrotě pochutnaly i děti, dáme křenu méně)
- 50 ml Bzeneckého jablečného octa
- 2 lžičky třtinového cukru
- čerstvá mletá sůl
Příprava:
- Jablka omyjeme, rozkrojíme, vykrojíme jadřince a nastrouháme na hrubším struhadle (nebo v robotu). Křen očistíme, oškrábeme a nastrouháme na jemném struhadle.
- Křen a jablka smícháme v míse, osolíme a přidáme cukr. Množství cukru uzpůsobíme tomu, jak jsou jablka sladká.
- Směs zakápneme jablečným octem a důkladně promícháme a zároveň trošku mačkáme, aby jablka pustila šťávu.
- Hotová jablka s křenem můžeme hned podávat nebo skladovat v čistých sklenicích v lednici.
TIP: Pokud si chcete jablka s křenem připravit do zásoby, vynásobte množství ingrediencí a skleničky si klasicky zavařte.
