INGREDIENCE:
- 1 kg dýňové dřeně
- 500 ml Bzeneckého kvasného jablečného octa
- 400 g želírujícího cukru
- 2 PL perníkového koření
- 2 KL cayennského pepře
- nastrouhaná kura z 1 citronu
POSTUP:
Dýni nakrájejte na drobné kousky, vařte ji spolu s jablečným octem 20 minut a rozmixujte ji. Přidejte želírující cukr, citronovou kuru a koření. Přiveďte do varu a vařte dalších 10 minut. Horký kečup naplňte do vysterilizovaných lahví a uzavřete. Z tohoto množství je 1,5 l kečupu, který se hodí ke všem pečeným a grilovaným masům.
Zdroj: www.bzeneckyocet.cz
