Salát s pečenou dýní
Také už se vždy těšíte na podzimní ingredience? Tou nejtypičtější je rozhodně dýně. Vynikající je odrůda hokkaido, která se dá připravovat jak na slaný, tak i na sladký způsob.
Pokračovat ve čtení
Pikantní utopenci I.
INGREDIENCE: Potřebujeme na nálev: ½ litru piva ½ litru Bzeneckého kvasného lihového octa 4 litry vody 3 bobkové listy 3 hřebíčky 10 kuliček celého pepře Nálev povaříme 20 minut, necháme vychladnout.
Marinované žampióny
INGREDIENCE: Potřebujeme na nálev: 1 vanička žampionů asi ½ dcl Balsamico octa z Modeny 2-3 lžíce Bzeneckého vinného octa kvasného z bílého vína špetka pepře POSTUP: Čerstvé žampióny nakrájíme na tenké plátky a vložíme do mísy.
Sterilovaná paprika
INGREDIENCE: červená paprika kapie (ale může být i zelená) olej nálev na Bzenecké okurky (koupíme krabičku „Koření pro nálev Bzenecké okurky“
Houby v nálevu
INGREDIENCE: Potřebujeme na nálev: 3 l vody 3 dcl Bzeneckého kvasného lihového octa 5 tablet Sacharinu 1 lžíce cukru (dle chuti možno dát i více) Nálev necháme projít varem.
Sterilovaný květák
INGREDIENCE: Potřebujeme: na nálev 3 litry vody 1 litr Bzeneckého kvasného lihového octa 40 dkg cukru 1 sáček Deko Nálev povaříme 20 minut POSTUP: Květák rozdělíme na růžičky, do vody dáme trochu kyseliny citronové a asi 1 hodinu v ní necháme květák uležet.
Sterilovaná červená řepa
INGREDIENCE: červená řepa semínka fenyklu nálev na Bzenecké okurky (koupíme krabičku „Koření pro nálev Bzenecké okurky“ a připravíme nálev přesně podle návodu) nebo použijeme následující recept: 3 litry vody 1 litr Bzeneckého kvasného lihového octa 120 g soli 400 g cukru 30 kuliček Sacharinu 30 kuliček nového koření 30 kuliček pepře 1 a ½ polévkové lžíce hořčičného semínka 4 bobkové listy 4 ks hřebíčku kousek celé skořice Nálev vaříme 15 minut a přecedíme.
Salát z mozzarelly a rajčat
INGREDIENCE: 3 rajčata Mozzarella černé olivy sůl pepř Balsamico ocet z Modeny bazalka pečivo POSTUP: Rajčata nakrájíme na plátky, stejně tak sýr Mozzarellu.
