INGREDIENCE: 350 g conchigliette 2 lžíce mléko 4ks vařené vejce 220 g tuňák z konzervy 450 g rajčata 120 g fazolky 1 lžíce olivový olej 1 hrnek černé olivy 2 ks malý hlávkový salát 50 g řezy z ančoviček Zálivka Sůl Pepř 50 ml olivový olej 1 lžička hořčice 25 ml Bzenecký vinný ocet kvasný z bílého vína POSTUP: Conchigliette (mušličky) uvaříme v mírně osolené vodě s olivovým olejem tak, aby byly měkké, zároveň však ještě pevné.

INGREDIENCE: 1 lžička mletý černý pepř Bzenecký vinný ocet kvasný z bílého vína 8 dkg želírovací cukr 4 kostky hovězí polévka ½ lžičky mletá sladká paprika 50 dkg cibule 3 ks bobkový list 3 kg rajčat 5 stroužků česnek 30 dkg červená paprika ½ lžičky mletá skořice 3ks hřebíček 1 lžíce pektogel POSTUP: Zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky.

INGREDIENCE: ½ kg rybího masa na marinádu: 5 ks bobkového listu 10 kuliček nového koření 5 kuliček pepře 1 kg nakrájené cibule 2 sklenice (750 ml) sterilizovaného zelí včetně nálevu 1 plechovka konzervovaného hrášku včetně nálevu 1 sklenice zavařené papriky včetně nálevu 2 polévkové lžíce oleje POSTUP: Rybí maso nakrájíme na kostičky, naložíme na 3 dny do soli (asi 5 polévkových lžic), potom opláchneme a naložíme na 3 dny do Bzeneckého kvasného lihového octa (maso musí být celé pod octem), pak znovu pořádně umyjeme.