Mini pavlova s jahodami, bazalkovým cukrem a balzamikem

Lehoučký letní dezert plný jahod, je báječný už sám o sobě, ale finální doladění balzamiko krémem a bazalkovým cukrem mu dodá tu správnou tečku. Korpusy na pavlovu si klidně připravte i pár dní předem a pak už stačí jen naplnit a nazdobit.

Náročnost: středně obtížné
Čas: cca 30 min + pečení
Počet porcí: 10 – 15 (dle velikosti)

Potřebujete
Korpus

  • 120 g bílků (cca 3 středně velké) pokojové teploty
  • 150 g krupicového nebo třtinového cukru
  • 2 lžičky vinného octa
  • 1 lžíce lyofilizovaných jahod rozmixovaných na prach

Krém

  • 400 ml smetany ke šlehání
  • 400 g crème fraiche
  • 1 lžíce lyofilizovaných jahod rozmixovaných na prach

Bazalkový cukr

  • 1 velká hrst bazalky
  • 3 – 4 lžíce krupicového či třtinového cukru

Balzamikový krém

  • Krémové balzamiko
  • Javorový sirup

Na ozdobu

  • Čerstvé jahody
  • Lyofilizované jahody rozmixované
  • Čerstvé bylinky
  • Jedlé květy

Bazalkový cukr
Lístky bazalky s cukrem podrťte v hmoždíři, můžete i mixnout, ale v hmoždíři to jde výborně a cukr bude mít pořád stejnou strukturu.

Balzamikový krém
Krémové balzamiko rozmíchejte s javorovým sirupem v poměru podle vaší chutě, já dávám na tři díly balzamika 1 díl javorového sirupu.

Korpus
Troubu si předehřejte na 200°C.
Bílky vyšlehejte do nepříliš pevného sněhu a postupně do něj zašlehejte cukr. Šlehejte dokud se cukr nerozpustí a nevznikne vám pevný sníh. Do pevného sněhu zašlehejte ještě ocet a jemně vmíchemte prach z lyo jahod (můžete klidně rozmixovat jen na hrubo, ať tam jsou jahody trochu poznat, je to celkem jedno).
Na plech vyložený pečícím papírem naneste kolečka sněhu buď jen lžící nebo jako já, cukrářským sáčkem se zdobičkou. Kolečka si můžete na druhou stranu papíru i předkreslit.
Nyní teplotu v troubě snižte na 150°C a vložte plech se sněhovými kolečky. Pečte 1,5 h. Během pečení troubu neotvírejte!! Po upečení nechte vychladnout v troubě, nebo alespoň 15 – 20 min v troubě, než plech vyndáte.

Krém
Smetanu ušlehejte a postupně do ní vmíchejte crème fraiche a nakonec prach z lyofilizovaných jahod. Stejně jako u korpusu, nemusí být prach úplně na jemno, klidně nechte kousky jahod přiznané.

Kompletace
Na sněhové kolečko dejte libovolné množství krému, ozdobte jahodami, polijte lehce balzamikovým krémem, posypte bazalkovým cukrem a podle libosti dozdobte jedlými květy, bylinkami..
Před podáváním nechte cca 3 – 4 hodinky rozležet, pokud ale chcete korpus křupavý, podávejte hned po nazdobení.

Dobrou chuť ♥

uluslararası eşya taşımacılığı uluslararası eşya taşımacılığı eşya depolama yurtdışı kargo uluslararası evden eve nakliyat istanbul ev depolama ev eşyası depolama uluslararası ev taşıma uluslararası evden eve nakliyat uluslararası nakliyat
bursa escort gorukle escort
ankara escort
akü servis akumyolda.comakücü akumyoldaakumyolda.comakumyolda.com akücü
ingilizceturkce.gen.tr
TranslateDict.com is a online platform that specializes in free translation, helping visitors to translate to English from a wide variety of languages.translatedicttranslatedict.com
Free Spanish to English translation services are available at spanishenglish.com to help you understand and communicate in both languages. spanishenglish.com
şehirler arası nakliyat manisa şehirler arası nakliyat şehirler arası nakliyat şehirler arası nakliyat şehirler arası nakliyat profesyonel evden eve nakliyat ofis taşıma sigortalı evden eve nakliyat istanbul evden eve nakliyat
betforwardperir.xyz betforward-shart.com betforward.com.co 1xbete.org 1xbet-ir1.xyz 1xbet-1xir.com takbetir2.xyz yasbetir1.xyz 1betcart.com 1kickbet1.com 4shart.com hattrickbet1.com hazaratir.com winbet-bet.com manotobet.net betfa.cam 2betboro.com